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許多人都知道喝茶對身體有好處，但該喝紅茶綠茶？熱茶冰茶？怎麼喝才對呢？讓江守山醫師告訴你！
多喝含有多酚的好茶能防癌
綠茶在預防與對抗癌症上，每每獲得證實。無論在荷蘭、波蘭、日本，以及中國的研究都證實喝茶可以降低胃癌的機會，而且喝愈多效果愈好。綠茶在多篇中國及日本的研究，也證實可降低大腸直腸癌。
綠茶最主要防癌抗癌的原因是茶多酚，一旦加了牛奶就毫無效果，因為牛奶會結合多酚。另外，多酚容易與鐵結合，不要在吃豬血糕的時候喝茶，會讓茶原有的效用大為降低。尤其，孕婦、月經量大的女性，貧血及缺鐵的人，都不適合喝太多茶，否則容易讓茶與鐵結合排出體外，造成更嚴重的缺鐵。
紅茶因為茶多酚含量低，所以研究時常常看不出有抗癌效果，但也不是完全沒有抗癌、防癌的效果。美國亞利桑納的研究證實，喝茶可以降低皮膚的麟狀上皮細胞癌達六十七％，但只有熱紅茶有效，冰紅茶則無效，可能是熱沖比冷泡多酚含量較多。 |
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