如果你經常外食，你以為外食選燙青菜，是聰明的選擇嗎?你知道外食有哪些陷阱嗎? 洗米煮飯，再平常不過的事，還需要學習嗎? 你試過將生米先殺青後再煮出軟Q的米飯嗎？
了解食材的特性，熟練殺青、熟成的工法，你可以在廚房玩"食"驗，把廚房變好玩，還可以節省至少1/3電費、瓦斯費。學會運用食物製程來取代食物添加一樣可以讓食物變得好吃又健康，
請聽美味科學家章致綱老師的分享!
