提到蘇州自然會想到,園林,小橋流水,粉牆黛瓦,一個2000多年的城市,她有中國最大湖泊的太湖,新加坡風情的工業園區的金雞湖,更有古典同里湖景點(吳江區)。
古時蘇州稱為姑蘇,姑蘇老城並不大,沒有寬闊的馬路老街深巷,不管是巷口的香樟樹,馬路邊的銀杏樹,院裡的桂花樹,還是古厝門口的石獅子或巷弄裡面的青石板,都有可能是幾百或者上千年的歷史,也因此造就了姑蘇城春、夏、秋、冬各季不同的風景。
除了這些美景之外,蘇州的美食更是遠近馳名,今天的來賓姑蘇.藏書羊肉 老闆娘許春梅特別喜歡奧灶面、松鼠桂魚、響油鱔糊、陽澄湖大閘蟹、生煎包子(啞巴、矮腳樓、震源...)、綠楊混沌、萬三豬蹄、盛山珍的滷味。。。。江浙人愛吃甜食,她也是甜食愛好者,所以春天玫瑰餡兒的酒釀餅,潘玉麟的糖粥,中秋前的雞頭米羹,一度讓我像白粉一樣的上癮。
然而春梅今天要聊的「姑蘇.藏書羊肉」這一道讓她的我老公黃資仁一樣上癮的:藏書羊肉
就是因為藏書羊肉,也是春梅決定放棄大陸的事業和生活,和老公一起回到生他、養他的臺灣,將這道美食帶回臺灣開店。
這道和姑蘇城一樣有著幾百上千年曆史的美食,以白燒的形式將羊湯燒煮為乳白色,香氣濃郁,肉酥而不爛,口感鮮而不膩,以常食不厭而聞名。
請聽姑蘇.藏書羊肉 老闆伉儷夫婦黃資仁&許春梅的感性分享!
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