在永康街會做傳統口味台菜的大來小館。老闆娘張愷芸是餐廳的靈魂,老闆娘笑言自己很有飲食天分,鼎爺般有個天生嘴刁的父親,幼承庭訓耳濡目染下,自小就練就一身好廚藝,任何食材去到她手上,都可變出一道美味的菜餚來。
像台灣人最愛的滷肉飯,她便打遍天下無敵手,先後奪得台北及台灣最美味的第一名,不少人都慕名而來。
在永康街賣了台菜廿年,他們一直都以傳統小吃小炒為主;雖然稱不上是珍饈百味,但用料一樣講究,手功都藏在不起眼的骨節裏,回想當日,外省菜館在永康街由盛轉衰,只因味道不再,老饕吃得出來。
今天,他們銳意把這些古早味道,發揚光大——第三間分店即將開幕,選址也在永康街一帶,菜式更精緻,手工更多,還特設大玻璃櫃,把每道菜的原形一一展現,讓食客更清楚烹調時下過甚麼功夫。在可見的未來,傳統老台菜,將繼續在永康街發熱發亮! |