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2017.06.14豆類食品的營養
蘇心健康館 - -
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來賓:台大竹東分院/陳曉蒨營養師

 

摘要:

黃豆和魚、肉、蛋、奶一樣是優質的蛋白質,並有卵磷脂和異黃酮的成份,是很好的食品,而我們經常吃到的一次加工的豆類產品,如豆乾、豆腐、豆花等、豆皮等是不錯選擇,營養師建議二次加工的食品,就要減少食用,現代人的健康觀念,要購買非基因改造,或購買無非食品允許的添加物的豆類製品,建議可到超市量販購買有明確標示的產品,這麼優質的豆類製品還有什麼好處與烹調應用呢?營養師為您詳細的解說。

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