來賓：台大竹東分院／陳曉蒨營養師
摘要：
黃豆和魚、肉、蛋、奶一樣是優質的蛋白質，並有卵磷脂和異黃酮的成份，是很好的食品，而我們經常吃到的一次加工的豆類產品，如豆乾、豆腐、豆花等、豆皮等是不錯選擇，營養師建議二次加工的食品，就要減少食用，現代人的健康觀念，要購買非基因改造，或購買無非食品允許的添加物的豆類製品，建議可到超市量販購買有明確標示的產品，這麼優質的豆類製品還有什麼好處與烹調應用呢？營養師為您詳細的解說。
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