摘要：簡單、天然、新鮮是我們健康飲食的條件，現代人流行蔬食，但並非不吃肉就一定會更健康，小心在蔬食的選擇中，也有變胖的危機，例如：很多豆子看起來是蔬菜，但實際卻是主食，像是雪蓮子、鷹嘴豆、毛豆，它們的蛋白質含量也不少，如何分辨豆類及其製品，以及減重除了多吃清蒸和水煮涼拌的食物外，又要注意什麼呢？
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