摘要：

30年以上的餐飲經驗，王香樺從基層學起，卻在中年之後面臨水腫、肥胖的問題，身體代謝功能差，也很容易打瞌睡，也因為胖而開始會喘，在一個偶然的機會接觸到香草，她開始試種香草，並天天摘取新鮮的香草泡茶喝，想不到才3個月體重降到50多公斤，不用再喝咖啡也很有也很有精神，從此迷上香草，現在她的家裡，陽台，客廳，和三家餐廳到處都種著各種香草，有迷迭香、薰衣草、香薄荷、百里香、維納斯的淚珠、檸檬香楓草，這些好種又能入菜入茶的香草，家裡種幾棵自己喜歡的種類，隨時都能摘取食用，王香樺今天帶我們認識香草及如何應用香草在料理。