摘要：
什麼是從土壤到餐桌的真食物，要從教育做起，林麗美老師除了在大學教授健康養生的營養課堂外，也積極推廣民眾的健康飲食概念，特別是從農場到餐廳裡，很多對於正確飲食的選擇，她認為高纖維飲食相當重要，而許多蔬果生長卻受環境的影響，帶著孩子子去菜園裡觀察，就會明瞭健康的栽培方式，建立正確的飲食價值觀。
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