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近年來，素食風氣在台灣逐漸普及，現今的素食文化已經超出傳統的「吃菜」印象，不少高級餐廳也紛紛推出素食料理。搭上這股素食風潮，邀請世界首位素食米其林教父Pietro Leemann於4月22號到4月27號在君品酒店推出「Green Planet手護地球」的米其林饗宴，主廚Pietro Leemann以台灣自然的蔬食，為饕客帶來一系列顛覆傳統素食料理的米其林饗宴！
提倡健康和自然飲食的米其林主廚Pietro Leemann，以大自然為主角、講究食材的新鮮與細緻，使用當季盛產的時蔬，透過細膩的料理手法，加上尊重食材原味不過度烹調的原則，完整呈現料理的原汁原味；主廚認為素食料理是非常純淨的，每樣食材都是主角，料理的過程中需要平衡每樣蔬食的輕重比例及原始色彩，讓每道精心設計的美饌更顯獨特與唯一。
本集節目中特邀請世界首位素食米其林教父主廚Pietro Leemann分享大自然的美食體悟，
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