【天麻時蔬燉薏仁】
推薦季節：夏、秋
中醫認為薏仁有利水祛濕、清熱排膿、健脾止瀉的功效，並稱薏仁甘淡平和，微寒卻不傷胃，益脾卻不滋膩，適合體弱與病後食用。從營養成分表看，薏仁有和糙米等全穀類食品相近的營養。

材料：天麻1錢、薏仁50g、山藥100g、小芋頭1個、紅蘿蔔100g、南瓜100g、綠花椰菜少許、水1000c.c.
調味料：鹽少許、橄欖油1大匙
作法：
1、將山藥、小芋頭、紅蘿蔔、南瓜，洗淨去皮、切丁備用。
2、將薏仁洗淨泡水1小時備用。
3、將薏仁加水煮軟，再加入已經切丁的山藥、小芋頭、紅蘿蔔、南瓜、天麻，煮至所有材料熟後，再放入花椰菜。
4、煮熟後，放入調味料，再淋上橄欖油即可。
食養效益：1、補充元氣，滋補強壯。2、健胃整腸，幫助消化。3、降血脂，穩定血壓。4、抗衰老、捕捉自由基。5、調節免疫機能。6、提供飽足感，有助體重管理。
富含的營養物質：熱量、優質蛋白質、脂肪、維生素B群、鎂、鐵、鋅等礦物質、β-胡蘿蔔素、膳食纖維等。
推薦對象：虛勞族、素食者、愛美族、易感冒者、代謝症候群患者、減肥族。
注意事項：懷孕婦女慎食

【藥燉子排】
推薦季節：一年四季
肉骨茶中含有豬肋排與大蒜，豬肉的維生素B1含量很高，大蒜可以增強維生素B1的吸收與利用。維生素B1與熱量的新陳代謝與神經的傳導有密不可分的關係，神經傳導的順暢，又和消化機能、肌肉收縮及心臟跳動息息相關，可以增強體力與元氣。

材料：肉骨茶包1包、大蒜15粒（去皮）、子排1斤、米酒1瓶、水（適量）
調味料：鹽少許
作法：
1、將子排洗淨，放入滾水中汆燙後撈出洗淨備用。
2、取一深鍋加入酒、水、肉骨茶包、子排後，燉約30分鐘。
3、再加入大蒜粒後，燉煮20分鐘，加入調味料即可起鍋食用。
食養效益：1、補充元氣，消除疲勞。2、開胃，促進食慾。3、補氣養血，滋補強壯。4、調節免疫機能，預防感冒。
推薦對象：虛勞族、勞動者、食慾不振、易感冒者。

【薑汁燉奶】
推薦季節：一年四季
牛奶是營養的食物，也是蛋白質、維生素B2及鈣質的重要來源。薑汁燉奶使用粵式點心的作法，利用薑汁醒胃溫暖的特性調和牛奶，並溫熱飲用，可有效平衡掉牛奶的缺點。

材料：蛋白80g、牛奶270g、水80g、薑汁1大匙、冰糖100g
作法：
1、將水、冰糖一起入鍋煮至冰糖溶化，放涼備用。
2、牛奶、蛋白打勻加入薑汁、糖水拌勻，倒入模型（或小杯、小碗），放入蒸鍋中（已預熱煮開），用小火蒸10∼15分鐘，即可食用。
食養效益：1、補充元氣，滋補強壯。2、美容養顏，促進血液循環。3、促進成長發育，保護骨質。
富含的營養物質：熱量、優質蛋白質、脂肪、維生素B群、鉀、鈣等。
推薦對象：虛勞族、素食（蛋奶）者、兒童青少年、愛美族、手腳冰冷者、骨質流失者。

【牛奶起士鍋】
推薦季節：春、秋
乳酪（起士）含有豐富的蛋白質、維生素B群、鈣質，當然，它也是高熱量、高脂肪的食物。天然乳酪中的乳酸菌更有助於整腸。乳酪中的蛋白質因為被乳酸菌分解，所以比牛奶更容易消化。

材料：牛奶3杯、起士絲1杯、德式香腸3條、蝦仁100g、鮮貝6粒、香菇2朵、玉米1支、奧力岡香料少許、花椰菜少許
調味料：鹽少許、胡椒粉少許
作法：
1、將香腸切段，玉米切小段，香菇切片備用。
2、鍋內加入牛奶煮開加入起士絲煮溶，加入鮮貝、蝦仁、玉米、香菇、香腸、奧力岡香料煮開至材料熟即可調味。
3、起鍋前，可加入少許燙熟花椰菜及番茄片，盛盤一起食用。
食養效益：1、消除疲勞，補充元氣。2、促進成長發育。3、保護骨質，防治骨質流失。
富含的營養物質：熱量、優質蛋白質、脂肪、維生素B群、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質、牛磺酸等。
推薦對象：虛勞族、兒童與青少年、考生、更年期男女、骨質流失者。
注意事項：1、對乳品、海鮮過敏者慎食、乳糖不耐症患者慎食。2、會因酪氨引發偏頭痛者慎食。3、本食譜所含的飽和脂肪較高，血脂肪偏高與心血管疾病患者慎食。

（廖偉凡主持的「哈羅，謝謝你」每週一至五15：05播出，本文摘錄自時周文化出版之《喝湯─時令進補，養生小鍋物》一書）